Многие знакомы с блюдами итальянской кухни – спагетти, пиццей, ризотто, бискотти. Они просты в приготовлении и поэтому получили широкое распространение. Рецепты этих блюд без использования мяса, рыбы и яиц вы найдете в этой книге. 36 рецептов итальянской кухни, опубликованных в этой книге, станут прекрасным разнообразием вашего повседневного меню.